Thunfisch-Frikadellen
10 Min
30 Min
Einfach
5 Portionen
Nährwertangaben für 1 Portion/Stück
- 230 Kcal
- 17 g Eiweiß
- 10 g Fett
- 19 g Kohlenhydrate
Zutaten
5 Portionen
Zubereitung
1
Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
2
Den Buchweizen gemäß der Anleitung auf der Verpackung zubereiten.
3
Den gekochten Buchweizen mit Thunfisch, geriebenen Karotten, Eiern, Tofu, Senf und Leinsamen vermischen.
4
Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Aus dem Gemisch Frikadellen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6
25 Minuten bei 170–180 °C backen
TIPP
Anstatt Buchweizen könnt Ihr auch Reis verwenden, der Euch vom Vortag übriggeblieben ist.
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Die Frikadellen waren köstlich, ich hatte Angst, dass sie sehr trocken und bröckelig sein würden, aber sie hielten und schmeckten fantastisch. Ich fügte Lauch und Knoblauch hinzu.
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